Na tarde desta quinta-feira, 19, no Laboratório de Técnica Dietética, aconteceu o  “Concurso Lanche Educativo”, promovido pelo curso de Nutrição da Unaerp. O objetivo principal foi selecionar novas receitas de lanches que serão oferecidas na 24ª Jornada de Nutrição, que este ano comemora os 25 anos do Curso. 

A atividade envolveu alunos de diferentes etapas, que colocaram em prática as habilidades dietéticas adquiridas para elaboração de lanches educativos. Para realizar a inscrição no concurso, era necessário submeter duas preparações, uma com fonte de proteína animal e outra que seria um lanche vegetariano. Ao final, foram selecionados sete grupos, que confeccionaram suas ideias e foram avaliados por uma banca, composta por professoras e técnicas do laboratório. 

Para a coordenadora do curso de Nutrição, professora Telma Braga Costa, é necessário que o nutricionista tenha conhecimento das técnicas de preparo, combinação e equilíbrio dos nutrientes, habilidades desenvolvidas durante a atividade. “Essa experiência é enriquecedora e permite que os alunos tenham noção de quantidade, qualidade, de tamanho de porção, já que se trata de um lanche, que precisa estar apropriado em termos de nutrientes e das necessidades de um indivíduo adulto”, explica. 

Durante toda a atividade, os alunos participantes tiveram apoio da técnica do Laboratório, Jussara Pavei Pizzolo, desde a compra dos alimentos até a preparação dos lanches. Segundo o estudante Guilherme Luiz Zurlo, estar em contato com os processos relacionados à alimentação, em concursos como o Lanche Educativo, é muito importante para a formação profissional. "É um prazer o curso envolver os alunos nesta atividade e permitir que a gente participe ativamente das decisões". 


A atividade envolveu alunos de diferentes etapas, que participaram de todo o processo de produção dos lanches


A coordenadora do curso de Nutrição, professora Telma Braga Costa, afirma que é necessário que o nutricionista tenha conhecimento das técnicas de preparo