Nesta quinta-feira, 25 de maio, o curso de Administração promoveu a 15ª Feira Gastronômica da Unaerp. O evento, realizado no estacionamento do bloco H, foi aberto ao público e contou com oito tipos de comidas que variaram de cookies à cachorro-quente. 

Criada em 2006, a Feira é uma atividade vinculada à disciplina de Gestão de Canais, Varejo e Trade Marketing, realizada por alunos da sétima etapa, e tem como objetivo principal proporcionar uma experiência real de formação comercial com foco em vendas, conta a professora da disciplina, Paula Bulamah Spinelli. 

“A escolha pelo ramo gastronômico é justamente porque é um setor extremamente rico em termos de fases de desenvolvimento e que conseguimos entender todo o processo com mais facilidade porque a quantidade de dados que a gente tem no mercado, falando sobre esse setor, é muito rica. Então junta o conhecimento de desenvolvimento de produto, de pesquisa de mercado, desenvolvimento de uma marca, de processos, avaliação de investimento, retorno dos investimentos que eles fazem. De logística, negociação com fornecedores e a comunicação com o público, porque eles precisam criar demanda para essa Feira e apresentar os produtos”, conta. 

Coordenador do curso, o professor Ricardo Angelotti Donega, diz que a Feira é importante na medida em que aproxima o estudante do mercado de trabalho, além de colocar o aluno em uma situação real. “É um projeto Multidisciplinar que envolve alunos do último ano do curso para desenvolver uma empresa do setor de alimentação e colocar em prática a teoria aprendida em sala de aula. Esse evento é importante na medida em que aproxima o estudante do mercado de trabalho, ele tem que investir num negócio e verificar na prática se esse negócio é lucrativo, se o consumidor vai gostar dos serviços dele, se criou um conceito diferente de produto do setor alimentício que pode evoluir para uma franquia. Então, ele valida aquilo que o estudante aprendeu ao longo do curso”. 

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